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茼蒿和什么搭配最好_[中创#]

发布时间:2021-06-04 16:08:54 阅读: 来源:粉尘涂料助剂厂家

:茼蒿和什么搭配最好?茼蒿独特的味道受到人们的喜爱,它不止美味,营养价值还非常丰富,与其他食材一起,还能发挥其他的功效。下面来了解茼蒿和什么搭配最好。

茼蒿和什么搭配最好?

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。中医认为,茼蒿性平、味辛甘,平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用,对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。适合众多人群食用。

那么,茼蒿怎么吃好,搭配什么最有营养呢?

一、与蜂蜜同食:润肺止咳

推荐食谱:茼蒿蜂蜜饮

此饮品有润肺化痰、止咳作用。

材料:茼蒿120克、蜂蜜30克

做法:取茼蒿菜切碎,加水煎汤取汁,加入蜂蜜,溶化后,做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。

二、与猪心同食:开胃消食

推荐食谱:茼蒿炒猪心

此菜具有开胃健脾,降压补脑的功效,适用于心悸。烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。

材料:茼蒿350克、猪心250克、葱花适量、油、盐、料酒、白糖、味精

做法:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至心片熟,茼蒿入味,点入味精即可。

三、与粳米同食:健脾养胃

推荐食谱:茼蒿粥

茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

材料:茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法:所有材料加水适量,共煮成粥。

四、与肉类同食:帮助吸收维生素

推荐食谱:茼蒿捶鸡丝

材料:鸡脯肉200克、茼蒿杆300克、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许

1.将鸡脯肉洗干净去掉上面残留的脂肪等杂物。

2.茼蒿摘去叶子洗干净切成寸段。

3.将洗好的鸡脯肉横切成1.5厘米厚的大片。

4.两面沾满干淀粉放在案板上。

5.先用肉锤的凸起面将肉片拍松再用光滑面将肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀面杖和刀背制作的的可以将肉片切得再薄一些,才能拍的薄一些)。

6.将所有拍好的大薄片切成丝(粗细自己掌握)。

7.取一锅烧开一些清水,滴入少许料酒和植物油,在撒少许盐。

8.将鸡丝放入开水锅中用筷子拨散,大火,再开锅就好了,关火捞出,控净水,晾凉。

9.然后就用这锅水将茼蒿杆也烫一下,然后捞出过凉水,控干水分。

10.将煮好的鸡丝茼蒿和所有的调料都放入大碗中拌匀即可。

四、与鸡蛋同食:帮助吸收维生素A

推荐食谱:茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法:

1.茼蒿洗净用热水焯一下,取出切段。

2.鸡蛋搅均匀,锅内加油炒嫩熟,取出。

3.锅内加底油,放葱姜蒜末炒香,放入茼蒿然后放鸡蛋,大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿鸡蛋饼

材料:茼蒿500克、鸡蛋2个、面粉200克、油、盐、白胡椒粉、牛奶220克

做法:

1.茼蒿洗净切碎,不用特别的碎。

2.盆里放适量面粉,打入二个鸡蛋。

3.用筷子搅拌开。

4.然后倒入一瓶220克左右的牛奶(纯牛奶,不加糖的)

5.用大勺子舀上倒入放了少许油的饼锅里,小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续。熟了后切块装盘即可。

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